Een delicate en vrouwelijke champagne die uitstekend past bij oesters & zeevruchten en ook blinkt ook uit op zichzelf als aperitief.
Deze champagne is al ruim 20 jaar oud is. De druiven komen uit 2004, een erg goed jaar. En kan ook nog even bewaard worden. De Chardonnay (54%) komt van één perceel uit Taissy, de Pinot Noir (46%) van één perceel in Rilly-la-Montagne.
Decanter (UK): "Een strakke en elegante neus met fijn en zuiver fruit in de mond. Een frisse zuurgraad en een minerale, staalachtige afdronk."
Gilles Dumangin "Alchemist in Champagne“ staat bekend om zijn bekroonde ratafia champenois, unieke whiskies en zijn gedrevenheid en perfectionisme. 5e generatie in Chigny-les-Roses.
Hij werkt zonder pesticiden en herbiciden. Lange rijping (millésimes) of een groot deel reservewijnen vormen de ruggengraat van zijn cuvées. Meunier zorgt voor de fruitige & toegankelijke stijl. Zijn champagnes zijn "zuiver, fris, precies en geconcentreerd".
Druiven 54% Chardonnay en 46% Pinot Noir uit 2004.
Dosage 2,2 gram/liter op 4-11-2025.
Regio Montagne de Reims. Chardonnay uit Taissy & Pinot Noir uit Rilly-la-Montagne.
Alcohol 12%
Overig geen pesticiden en herbiciden
