Rosé champagne is over het algemeen iets fruitiger dan een witte champagne. Naast de bekende frisse en verfijnde aroma's van champagne proef je bij rosé vaak meer rood fruit (denk aan aardbei, framboos en kers). Toch betekent fruitiger zeker niet zoeter. Een Brut Rosé blijft een droge champagne, waarbij frisheid, fruit en zuren mooi met elkaar in balans kunnen zijn.
Bij ChampagneSource vind je verschillende premium rosé champagnes van voornamelijk kleinere, zelfstandige producenten. Van frisse tot uitgesproken fruitige rosé champagne. Iedere producent heeft zijn eigen stijl en ook de manier waarop de rosé wordt gemaakt, heeft veel invloed op wat je uiteindelijk in het glas proeft.
Welke rosé champagne past bij jou?
Welke de beste rosé champagne is, hangt vooral af van je persoonlijke smaak. Houd je van fris, strak en verfijnd? Dan kun je kijken naar een rosé met Chardonnay erin. Zoek je juist veel rood fruit en een wat krachtiger karakter? Dan kan een rosé met een groter aandeel Pinot Noir of Meunier interessant zijn.
Ook de productiemethode is goed om mee te nemen in je keuze. Zet bijvoorbeeld eens een rosé d'assemblage en rosé de saignée naast elkaar. Tijdens een rosé champagne proeverij met vrienden kun je zo zelf ontdekken welke stijl je het lekkerst vindt.
Let daarnaast op herkomst en rijping. Net als bij witte champagne kunnen verschillen tussen bijvoorbeeld de Montagne de Reims, Vallée de la Marne en Côte des Blancs terugkomen in het karakter van de wijn. Bij een vintage rosé champagne speelt het oogstjaar een belangrijke rol.
Hoe wordt rosé champagne gemaakt?
In de Champagne-streek worden twee methoden gebruikt om rosé champagne te maken: assemblage en saignée. Beide methoden zorgen voor de kenmerkende roze kleur, maar de manier waarop deze ontstaat verschilt behoorlijk.
Bij een rosé d'assemblage wordt rode wijn toegevoegd aan witte wijn. De wijnmaker bepaalt zorgvuldig hoeveel rode wijn nodig is om de gewenste kleur, structuur en smaak te bereiken. De rode wijn wordt meestal gemaakt van Pinot Noir, maar ook Meunier kan hiervoor worden gebruikt.
De andere methode is rosé de saignée. Hierbij worden blauwe druiven ontsteeld en licht gekneusd, waarna het sap enige tijd in contact blijft met de druivenschillen. Tijdens deze maceratie geven de schillen kleur, aroma's en tannines af aan het sap. Saignée betekent letterlijk 'bloeden' en verwijst naar het sap dat tijdens dit proces ontstaat.
Hoewel rosé de saignée steeds vaker in het assortiment van producenten verschijnt, wordt het overgrote deel van de rosé champagne volgens de assemblagemethode gemaakt.
Assemblage of rosé de saignée?
Het verschil tussen beide methoden kun je soms terugvinden in het karakter van de champagne. Een rosé d'assemblage kan heel precies worden samengesteld. De wijnmaker kan met de hoeveelheid en stijl van de rode wijn de kleur, structuur en fruitigheid bepalen.
Bij rosé de saignée komt de kleur rechtstreeks uit de schillen van de blauwe druiven. Deze champagnes kunnen daardoor een beter karakter hebben, met aroma's van rood fruit en soms wat meer structuur.
Dat betekent niet dat de ene methode beter is dan de andere. Uiteindelijk bepalen de kwaliteit van de druiven, de wijngaard en het vakmanschap van de producent een groot deel de kwaliteit van de champagne.
Waarom is rosé champagne vaak duurder?
Wie rosé champagne wil kopen, zal merken dat een rosé van dezelfde producent vaak duurder is dan reguliere champagne. Dat heeft te maken met het productieproces en de selectie van de druiven.
Voor een goede rosé zijn goede blauwe druiven belangrijk. Producenten kunnen daarvoor druiven selecteren van oudere wijnstokken. Deze wijnstokken leveren doorgaans minder druiven op, maar kunnen druiven met meer concentratie en aroma produceren.
Daarnaast kan in de wijngaard een groene oogst worden toegepast. Hierbij worden ruim voor de daadwerkelijke oogst jonge druiven verwijderd. De wijnstok hoeft zijn energie vervolgens over minder druiven te verdelen. De opbrengst wordt hierdoor lager, maar de overgebleven druiven krijgen meer gelegenheid om te rijpen.
Ook het maken van een aparte rode wijn voor een assemblage of het nauwkeurig uitvoeren van de maceratie bij een saignée vraagt extra aandacht van de producent. Al deze factoren kunnen bijdragen aan de hogere prijs van rosé champagne.
Hoe smaakt rosé champagne?
De smaak van rosé champagne kan sterk verschillen. Toch komen aroma's van rood fruit relatief vaak terug. Afhankelijk van de druiven, herkomst en productiemethode kan een rosé daarnaast fris en mineraal of juist krachtig en complex zijn.
Een fruitige rosé champagne hoeft daarbij helemaal niet zoet te zijn. Veel rosé champagnes zijn Brut en bevatten dus relatief weinig dosage. Hierdoor blijven ze droog en fris, ondanks de duidelijke fruitaroma's.
Een rosé met veel Chardonnay kan bijvoorbeeld fris en verfijnd zijn. Een champagne waarin Pinot Noir of Meunier zit, kan juist meer structuur en rijp rood fruit laten zien. Dat maakt rosé een bijzonder brede categorie.
Rosé champagne en eten
Rosé champagne is dankzij zijn combinatie van frisheid, zuren en fruit bijzonder interessant bij eten. Waar een frisse witte champagne vaak als aperitief wordt geschonken, kan een rosé gemakkelijk mee aan tafel.
Een droge rosé champagne kan bijvoorbeeld uitstekend samengaan met kazen zoals Comté of Crottin de Chavignol. Afhankelijk van de stijl zijn ook gerechten met gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren of gerechten met rood fruit interessante combinaties.
Bij het serveren is ook het glas belangrijk. Goede rosé champagneglazen geven de champagne voldoende ruimte om zijn aroma's te ontwikkelen. Vooral bij complexere rosé champagnes kan een iets bredere kelk beter zijn dan de traditionele smalle flûte.
Rosé champagne als cadeau
Een fles rosé champagne cadeau geven is een mooie keuze voor een verjaardag, jubileum, bruiloft of andere bijzondere gelegenheid. De roze kleur maakt de fles direct feestelijk, terwijl er qua smaak veel meer achter rosé champagne zit dan alleen de uitstraling.
Bij ChampagneSource kun je een rosé combineren met een houten kistje of luxe geschenkverpakking. Zo kun je een bijzondere fles cadeau geven aan vrienden, familie, zakenrelaties, een goede buur of natuurlijk gewoon aan jezelf.
Wil je er een compleet champagnecadeau van maken? Combineer de fles dan met mooie champagneglazen en maak er een pakket van waar direct mee geproost kan worden.
Rosé champagne kopen bij ChampagneSource
Wil je rosé champagne kopen? Bij ChampagneSource vind je verschillende premium rosé champagnes van zorgvuldig geselecteerde producenten uit de Champagne-streek. Daarbij kiezen we bewust voor verschillende stijlen en herkomsten, zodat er ook binnen rosé genoeg te ontdekken valt.
Zo vind je bijvoorbeeld de Champagne Aspasie Brut Rosé uit de Vallée de l'Ardre. Deze droge en fruitige rosé wordt gemaakt van uitsluitend blauwe druiven: 50% Meunier en 50% Pinot Noir.
De Louis Huot Rosé laat juist een andere kant van rosé champagne zien. Deze champagne is frisser van stijl en bestaat vrijwel volledig uit Chardonnay, aangevuld met ongeveer 8 tot 10% rode wijn van Pinot Noir. De champagne is afkomstig uit de Côteaux Sud d'Épernay.
Soms vind je in het assortiment ook een vintage rosé champagne van Champagne Dumangin uit Chigny-les-Roses in de Montagne de Reims. Deze cuvée krijgt dankzij een lange rijping van meer dan zeven jaar extra complexiteit en wordt onder andere gemaakt met rode wijn van Meunier.
Bekijk het assortiment en bestel rosé champagne online bij ChampagneSource. Van Brut Rosé en fruitige rosé champagne tot bijzondere vintage rosé: ontdek de verschillen tussen kleine producenten en vind de rosé die bij jouw smaak en gelegenheid past.