Champagne Aspasie
Wijnmakers sinds 1794 in Brouillet, Vallee de L’Ardre. Paul-Vincent en Caroline Ariston vormen de 5e generatie. Zij zijn een ‘recoltant-manipulant’ (productie met alleen zelf verbouwde druiven) met 12 hectare wijngaard in Brouillet en Sarcy. Zij verbouwen Pinot Noir, Meunier, Chardonnay én de bijzondere rassen Arbanne, Petit Meslier en Pinot Blanc.
Les Mains du Terroir de Champagne
Het ‘merk’ Aspasie is ter ere van hun grootmoeder vanwege haar sterke en genereuze karakter. Net als hun wijnen. Zij zijn lid van ‘Les Mains du Terroir de Champagne’ een samenwerking van een aantal ‘boeren’ die hun ‘terroir’ wil laten spreken. Aspasie produceert ongeveer 100.000 flessen per jaar.
