Ratafia de Champenois is een likeur / versterkte wijn uit de Champagne streek. Het is gemaakt van de druivenmost die overblijft na persen van de druiven voor champagne. Het heeft iets weg van port; zoet en wat stroperig. 'Rata' wordt op kamer temperatuur of (licht) gekoeld geserveerd. Heerlijk na een mooie maaltijd of bij een kaasplank.
De bijzondere ratafia van Dumangin cuvée 'Craft' bestaat uit 1/3 Pinot Noir en 2/3 Meunier en rijpt gemiddeld 9 jaar voordat hij wordt gebotteld. Meerdere jaargangen zijn onafhankelijk van elkaar gerijpt op tweedehands vaten, voornamelijk uit de Noordelijke Côtes du Rhône. De vaten geven de ratafia haar kleur en karakteristieke smaak. Rijk, complex, tonen van rijp fruit met veel lengte in de mond.
Geweldige fles met mooie verpakking. Een gewaardeerd cadeau voor levensgenieters!
