Ratafia de Champenois is een likeur uit de Champagne streek. Het wordt gemaakt van druivenmost die overblijft na het persen van de druiven voor champagne en versterkt met Marc de Champagne of Eau-de-Vie. Gilles Dumangin voegt Eau-de-Vie toe om zoveel mogelijk het fruit te bewaren. Tenslotte rijpt het jaren op houten vaten.
Dumangin's Force, 100% uit Pinot Noir, komt geheel uit de warme jaargang 2019. Productie bedroeg 1200 flessen.
'Force' rijpt, in tegenstelling tot de 'Craft', juist in stalen tanks om de frisheid van de Pinot uit de Noordelijke Montagne de Reims te bewaren. Kracht, elegantie, geur en aroma van kersen, rode appel, gedroogd fruit en rode bessen. Kruidige en lange afdronk.
Geweldige fles in mooie (cadeau) verpakking.
Alcohol 17%
Temperatuur serveren op 12-15 graden.