Het unieke assortiment 'Et sans sulfites ajoutés!' komt van 5 hectare wijngaard dat in omschakeling is naar geheel biologische landbouw. Het assortiment is een gevolg van de ambitie om wijnen te maken met zo min mogelijk toevoegingen. De champagnes zijn eenvoudig en atypisch.
Op de neus heeft de Blanc de Meunier Brut Nature rood fruit, appel, peer, boter- en melkachtig en is wat floraal. In de mond vineus, soepel en heeft een goede lengte in de afdronk.
Er zijn slechts 3.709 flessen van gemaakt.
Druiven 100% pinot meunier. Alleen de cuvee (1e persing) wordt gebruikt.
Dosage 0 gram
Regio Côteaux Sud d'Epernay
Overig Spontane malolactische fermentatie met inheemse gisten. In omschakeling naar biologisch (2023). Reeds HVE- en VDC gecertificeerd (keurmerken voor ecologische en duurzame landbouw).
