{"title":"Blanc de Blancs","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e is champagne die uitsluitend wordt gemaakt van witte druiven. Letterlijk betekent Blanc de Blancs dan ook 'wit van wit'. Het gaat vrijwel altijd om champagne van 100% Chardonnay, maar er zijn meer witte druivenrassen toegestaan in de Champagne-streek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlanc de Blancs champagne staat bekend om zijn frisheid en elegantie. Denk hierbij aan aroma's van citrus, groene appel, bloemen en wit fruit. Bij oudere en langer gerijpte Blanc de Blancs kunnen juist rijkere en complexere aroma's ontstaan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBij ChampagneSource vind je verschillende premium Blanc de Blancs van kleinere champagneproducenten. Van goede mineraal uit de beroemde Côte des Blancs tot zachtere en verrassende champagnes uit andere delen van de streek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWat is Blanc de Blancs champagne?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDe term Blanc de Blancs zegt in eerste instantie iets over de kleur van de gebruikte druiven. Voor deze \u003ca href=\"https:\/\/champagnesource.nl\/collections\/champagne\"\u003echampagne\u003c\/a\u003e worden alleen witte druiven gebruikt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChardonnay is de belangrijkste. Daarnaast zijn onder andere Pinot Blanc, Arbane, Petit Meslier en Pinot Gris toegestaan voor de productie van champagne. Een producent kan dus ook met deze druiven een Blanc de Blancs maken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eToch is een fles waarop Blanc de Blancs staat bijna altijd gemaakt van 100% Chardonnay. De druif is goed voor champagne dankzij zijn frisse zuren en vermogen om zowel het terroir als een lange rijping tot uitdrukking te brengen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDat maakt Blanc de Blancs interessant voor liefhebbers die op zoek zijn naar frisse en elegante champagne, maar ook voor wie juist complexe champagne met een lange rijping zoekt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHoe smaakt Blanc de Blancs?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEen jonge Blanc de Blancs champagne is vaak fris. Citrus, groene appel, peer en witte bloemen zijn aroma's die je vaak tegenkomt. Afhankelijk van de bodem en herkomst kunnen ook krijtachtige en minerale tonen duidelijk aanwezig zijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMaar Blanc de Blancs kan zich bijzonder mooi ontwikkelen. Naarmate een champagne langer rijpt, kunnen de frisse fruitaroma's plaatsmaken voor rijkere tonen. Denk aan boter, vanille en honing, maar ook aan gedroogde abrikoos en meer exotisch fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDe stijl verschilt sterk per producent. Dosage, rijpingsduur, het gebruik van hout of roestvrij staal en de keuzes tijdens het wijnmaken hebben allemaal invloed op het uiteindelijke karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEen Blanc de Blancs hoeft dus zeker niet altijd strak en licht te zijn. Er bestaan ook volle, zachte en bijzonder complexe uitvoeringen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChardonnay uit de Côte des Blancs\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWie Blanc de Blancs zegt, komt al snel uit bij de Côte des Blancs. Dit gedeelte van de Champagnestreek ligt ten zuiden van Épernay en is het gebied voor Chardonnay. De bodem speelt daarin een belangrijke rol. De wijngaarden bevatten veel krijt en verschillende hellingen zijn gunstig voor de rijping van Chardonnay. Het resultaat zijn druiven die hun frisse zuren behouden en tegelijkertijd voldoende rijpheid kunnen ontwikkelen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHet overgrote deel van de wijngaarden in de Côte des Blancs is dan ook aangeplant met Chardonnay. In dit gebied liggen beroemde Grand Cru-dorpen zoals Chouilly, Cramant, Avize, Oger en Le Mesnil-sur-Oger. Namen die onder liefhebbers van Chardonnay champagne een bijna iconische status hebben gekregen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEen Grand Cru Blanc de Blancs uit de Côte des Blancs staat vaak bekend om zijn combinatie van elegantie, frisheid, mineraliteit en finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlanc de Blancs buiten de Côte des Blancs\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEen goede Blanc de Blancs hoeft zeker niet uit de Côte des Blancs te komen. Chardonnay wordt in verschillende delen van de Champagnestreek verbouwd en de verschillen in bodem en ligging kunnen juist voor heel andere stijlen zorgen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChampagne Aspasie is daar een mooi voorbeeld van. Het familiehuis is gevestigd in Brouillet in de Vallée de l'Ardre, ongeveer twintig kilometer ten westen van Reims.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHet terroir is hier anders dan in de Côte des Blancs. Dat proef je terug in de champagnes. De Blanc de Blancs Brut van Aspasie laat een zachtere en rondere kant van deze stijl zien en wordt gemaakt van Chardonnay afkomstig van een terroir met kalksteen en fossielen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDaarmee is het een interessante tegenhanger van de vaak strakkere Blanc de Blancs uit de Côte des Blancs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlanc de Blancs zonder Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDat Blanc de Blancs vrijwel altijd Chardonnay betekent, maakt de uitzonderingen des te interessanter. Champagne Aspasie maakt bijvoorbeeld de bijzondere Cépage d'Antan. Voor deze cuvée worden drie historische witte druivenrassen gebruikt: Arbane, Petit Meslier en Pinot Blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHet zijn druiven die tegenwoordig nog maar op zeer kleine schaal in Champagne worden verbouwd. De cuvée laat daarmee zien dat Blanc de Blancs veel breder kan zijn dan alleen Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVoor liefhebbers die al verschillende Chardonnay champagnes hebben geproefd, is een Blanc de Blancs van deze minder bekende druiven een mooie manier om een andere kant van de Champagnestreek te ontdekken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGrand Cru Blanc de Blancs van Michel Turgy\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZoek je juist de klassieke uit de Côte des Blancs, dan kom je bij ChampagneSource onder andere Michel Turgy tegen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDeze producent is gevestigd in Le Mesnil-sur-Oger en werkt met Chardonnay uit dit beroemde Grand Cru-dorp. De champagnes krijgen uitgebreid de tijd om zich in de kelder te ontwikkelen. Daarbij ligt de nadruk op puurheid en worden lage dosages gebruikt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Mesnil-sur-Oger staat bekend om Chardonnay met frisheid, structuur en een uitgesproken mineraal karakter. Een Blanc de Blancs uit dit terroir kan jong behoorlijk strak zijn, maar zich dankzij zijn zuren en structuur prachtig ontwikkelen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDat maakt deze champagnes interessant voor zowel direct drinken als voor liefhebbers van langer gerijpte Blanc de Blancs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWat eet je bij Blanc de Blancs?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDankzij zijn zuren is Blanc de Blancs bijzonder geschikt om met eten te combineren. Vooral een frisse en minerale Brut Blanc de Blancs is een mooie begeleider van vis, schaal- en schelpdieren. Oesters zijn een klassieke combinatie. De zilte smaak van de oester sluit mooi aan bij het frisse en minerale karakter dat je in veel Chardonnay champagnes tegenkomt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOok zachte kazen kunnen uitstekend werken. Denk bijvoorbeeld aan Brie de Meaux of een rijke triple-crèmekaas. Bij een oudere en complexere Blanc de Blancs kun je kiezen voor gerechten en kazen met iets meer intensiteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDe veelzijdigheid maakt Blanc de Blancs bovendien geschikt als aperitief én als champagne die gedurende een diner kan worden doorgeschonken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrganiseer een Blanc de Blancs proeverij\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWil je de verschillen zelf ontdekken? Dan is een Blanc de Blancs \u003ca href=\"https:\/\/champagnesource.nl\/pages\/proeverijen\"\u003eproeverij\u003c\/a\u003e misschien wel de leukste manier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJe kunt bijvoorbeeld een kleine Blanc de Blancs battle organiseren met champagnes van Michel Turgy en Aspasie. Daarmee vergelijk je niet alleen verschillende producenten, maar ook verschillende regio's en stijlen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZet een strakke Grand Cru Blanc de Blancs uit Le Mesnil-sur-Oger tegenover de zachtere stijl van Aspasie uit de Vallée de l'Ardre. Voeg vervolgens de Cépage d'Antan van Arbane, Petit Meslier en Pinot Blanc toe en de verschillen worden nog groter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZo ontdek je dat Blanc de Blancs geen vast smaakprofiel heeft, maar juist enorm kan verschillen door druivenras, terroir en werkwijze van de producent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlanc de Blancs kopen bij ChampagneSource\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWil je Blanc de Blancs kopen? Bij ChampagneSource vind je verschillende Blanc de Blancs champagnes van zorgvuldig geselecteerde, zelfstandige champagneproducenten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDaarbij laten we bewust verschillende kanten van deze stijl zien. Ontdek \u003ca href=\"https:\/\/champagnesource.nl\/collections\/grand-cru-champagne\"\u003eGrand Cru Blanc\u003c\/a\u003e de Blancs van Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger, vergelijk deze met een zachtere stijl uit de Vallée de l'Ardre of proef hoe Blanc de Blancs smaakt wanneer historische druiven als Arbane, Petit Meslier en Pinot Blanc worden gebruikt. Zo kun je zelf ontdekken welke voor jou de beste Blanc de Blancs is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBekijk het assortiment en bestel Blanc de Blancs online bij ChampagneSource. Van Brut Blanc de Blancs en bijzondere premium cuvées tot Grand Cru champagne uit de Côte des Blancs: er valt binnen deze categorie veel meer te ontdekken dan alleen 100% Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-aspasie-blanc-de-blancs","title":"Champagne Aspasie Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eRuikt fris met tonen van zee, acacia en lemon. Rijke en 5 jaar oude ‘blanc de blancs’ met honing, brioche, mineraliteit en lemon. Als Aperitief en bij vis \u0026amp; zeevruchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e 100% chardonnay, basisjaar 2017 met 15% reservewijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e 7 gram\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegio\u003c\/strong\u003e Vallee de L'Ardre \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOverig\u003c\/strong\u003e Bio-gecertificeerd sinds 2022. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Aspasie","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":53456388981084,"sku":"SC-F-02","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0530\/2206\/4823\/files\/aspasie_blanc_de_blancs.png?v=1731679663"},{"product_id":"champagne-louis-huot-cuvee-louis-2015","title":"Champagne Louis Huot cuvee Louis - Blanc de Noirs 2017","description":"\u003cp\u003eDiep goud van kleur met op de neus en in de mond aroma's van geel fruit en gekneusde appel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e 50% meunier en 50% pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e 5 gram\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegio\u003c\/strong\u003e Coteaux Sud d’Epernay \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOverig\u003c\/strong\u003e HVE- en VDC-gecertificeerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Louis Huot","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":53464357273948,"sku":"SC-H-04","price":50.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0530\/2206\/4823\/files\/louishuot_louis_2015.png?v=1732134614"},{"product_id":"maison-gamet-blanc-de-blancs-2018","title":"Maison Gamet Blanc de Blancs 2018","description":"\u003cp\u003eEén jaar (2018), één druif (chardonnay) en één perceel (aan de Rive droite). Vinificatie met een selectie van gisten uit de betreffende wijngaard en rijping geheel op houten vaten. Non-dosage. Een prachtig pure Blanc de Blancs uit een serie van drie (ook nog een pinot noir en een volledige meunier) waarbij de labels de Marne vormen. 2.449 flessen van gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e 100% chardonnay, 2018, Rive Droite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e 0 gram\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegio\u003c\/strong\u003e Vallee de la Marne, Fleury-la-Rivière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOverig\u003c\/strong\u003e VDC- en HVE-gecertificeerd (Viticulture Durable en Champagne \/ Haute Valeur Environnementale)\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":53468347269468,"sku":"SC-E-01","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0530\/2206\/4823\/files\/gamet_blanc_de_blanc.png?v=1731679670"},{"product_id":"champagne-aspasie-cepages-dantan","title":"Champagne Aspasie Cépages d'Antan","description":"\u003cp\u003eEen uitzonderlijke cuvée gemaakt van drie zeer zeldzame historische witte druivensoorten en wijnen uit één jaar (2014, vintage non-indicated).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelder, lichtgeel goud met groene en heldergele tonen. Op de neus mineraliteit en tonen van gember met citroen, grapefruit. Geeft een schone en frisse mond en ontwikkelt naar zuren van citroen, waarbij ook kalksteenmineraliteit, amandel en kruidenaroma's tot uitdrukking komen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrinken bij kaviaar, sushi, geroosterde Saint-Pierre-filet en aardappelpuree met hazelnootolie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeleverd in luxe zwarte geschenkkoffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e 40% Arbane, 40% Petit Meslier en 20% Pinot Blanc, basisjaar 2014\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e 6 gram\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegio\u003c\/strong\u003e Vallee de L'Ardre \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOverig\u003c\/strong\u003e Bio-gecertificeerd sinds 2022. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Aspasie","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":53555155468636,"sku":"SC-F-08","price":103.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0530\/2206\/4823\/files\/aspasie_cepaegs_dantan.png?v=1731679663"}],"url":"https:\/\/champagnesource.nl\/collections\/blanc-de-blancs.oembed","provider":"Champagne Source","version":"1.0","type":"link"}